螺旋藻是一种古老的藻类生物，自人类发现螺旋藻的功效以来，吃螺旋藻有什么好处一直在被人所研究。螺旋藻是一种生活在热带偏碱性湖泊、沼泽中的绿色藻类，由于营养价值丰富，常被制成保健品。长期服用，可以改善体质，增强身体免疫系统。像程海保尔螺旋藻这些有名的品牌，已经受到越来越多人的认可与购买。那么，螺旋藻到底神奇在哪里呢？吃螺旋藻有什么好处？真的像商家宣传的一样，老人小孩都适合吃吗？看完以下的解释，你就明白了，吃螺旋藻的好处，可不止一点。

螺旋藻的营养成分

1、蛋白质。螺旋藻的蛋白质含量为58.5%-83.4%，且氨基酸组成比例恰当，其中8种人体必需氨基酸含量接近或超过联合国粮食及农业组织(FAO)推荐的组成比例标准，螺旋藻的蛋白消化率达75.0%，生物利用率达68.0%。螺旋藻被认为是目前人类已知的蛋白质含量最高、质量最好的食品。

2、脂肪。螺旋藻属于低脂食品，脂肪含量为6%-9%，其脂肪酸多以不饱和脂肪酸为主，含量为4.9%-5.7%，尤其是必需脂肪酸的含量较高，具有多种保健功能的γ—2亚麻酸含量高达8.75-11.97克／千克。

3、维生素。由于螺旋藻细胞分裂活跃，生长迅速，代谢旺盛，因而与生长发育直接相关的各种维生素含量也很丰富，尤其是β—胡萝卜素、维生素E和维生素B含量较高，其中β—胡萝卜素是所有食物之冠，比胡萝卜的含量还要高出10倍。维生素B的含量是动物肝脏的35倍。

4、矿物质。螺旋藻的矿物质含量相当高，相对于普通陆生食物来说硒含量尤为丰富。这些矿物质均与有机物结合，易被人体吸收利用，能有效地调节机体平衡及酶的活性。

5、生物活性物质。螺旋藻中还含有螺旋藻多糖、藻蓝蛋白等生物活性物质。藻蓝蛋白不但是很好的天然色素，而且能提高生物体的免疫力，对抑制癌细胞的生长有明显的功效。

螺旋藻的保健作用

1、免疫调节作用。螺旋藻具有特殊的生物活性，有效消除体内自由基对组织细胞的损害，提高免疫功能，预防疾病而促进人体健康。

2、抗肿瘤作用螺旋藻具有抗癌抑癌作用，可以改善癌症患者生存质量和延长癌肿患者生存时间。螺旋藻还有辅助化疗的功效，能减轻化疗药物的毒性反应，增强患者体质，提高生活质量，还具有保肝，调节胃肠等功能，对人体无不良反应，在一定程度上提高了患者对化疗药物的耐受性。

3、抗病毒作用。研究发现，螺旋藻多糖可干扰病毒向宿主细胞吸附，并可有效地抑制病毒的复制。

4、抗氧化作用。螺旋藻提高生物体内超氧化物歧化酶(SOD)的活力，提高酶促防御能力，进而消除各种自由基，从而改善活性氧产生的伤害。

5、降血糖、血脂。螺旋藻中含有大量脂肪酸，其中亚油酸和亚麻酸占45%，这两者是构成细胞膜的线粒体内磷脂的重要成分，可以防止总胆固醇和甘油三酯在肝脏、血管中大量堆积，损害心血管的正常生理功能。

6、促进骨髓造血及预防贫血螺旋藻中含有丰富的活性铁、维生素B族和叶绿素，它们是合成血红蛋白的原料和辅酶，而且螺旋藻中的藻蓝蛋白、藻多糖能增强小鼠骨髓中多染性红细胞与正染红细胞的比值，因此螺旋藻能从多方面促进血红蛋白合成和骨髓造血功能，发挥抗贫血的作用。

螺旋藻营养价值高，适合大多数人服用，并且吃螺旋藻的好处有很多，保健品螺旋藻的价格在众多眼花缭乱的保健品中，性价比高，长期服务螺旋藻可改善体质，增强身体免疫力。螺旋藻生长在天然碱性湖泊中，目前国内最适合养殖螺旋藻的地方只有云南丽江程海湖。近几年来，程海保尔螺旋藻已被认为是“云南旅游必带产品”。

注：螺旋藻只是保健品，任何保健品都不能替代药物治疗疾病。

本文参考徐惠娟、徐桂花的《螺旋藻的营养保健功效》一文，详细信息请见原文，原文文刊于《农业科学研究》2005年3月第26卷第1期。以上部分内容来源于网络整理，内容真实性未做专业调查，仅供参考。