随着公众营养和保健意识逐步提高，螺旋藻作为“人体的超级营养包”在国际上得到更加广泛的关注和运用。在日前举办的“加快藻业发展，助力健康中国——螺旋藻发现暨产业化50周年发展大会”上，中国生物质能理事会理事王广策介绍，印度十分重视螺旋藻中所富含的藻蓝蛋白在抗衰老、抗疲劳、免疫调节等方面发挥的功效，将其称作“神奇的分子”。

王广策表示，印度在螺旋藻产品的研发上，主要聚焦于两类营养物质：一类是可以刺激人体免疫功能、提高免疫力的多糖；另外一类就是纯天然蓝色食用色素——藻蓝蛋白。“藻蓝蛋白在螺旋藻里的含量占15%-18%，研究发现其在抗衰老、抗疲劳、调节免疫力等方面均能起到较大作用。因此，藻蓝蛋白在印度也被称为‘神奇的分子’。”

螺旋藻营养丰富、均衡，被誉为“人体的超级营养包”。除了富含藻蓝蛋白，螺旋藻中的蛋白质含量约70%，是牛肉的2倍，鸡蛋的4倍，小麦的8倍，大米的10倍。藻中还含有人体必需的8种氨基酸，且其组成比例与国际组织的推荐标准几乎一致。螺旋藻还富含钙、磷、镁、铁、钠、锰、锌、钾等矿物质。此外，王广策称，螺旋藻中的β-胡萝卜素含量是胡萝卜的10倍，能消除人体内的自由基，有抗衰老、减肥的功效。

国内外螺旋藻产业的迅速发展离不开消费者基本科学素养的提高，及消除公众对螺旋藻产品的认识误区。对此，王广策建议，螺旋藻企业在推进产品系列化、功能化的过程中，要善于根据不同群体的需求开展有针对性地宣传教育。

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