素食者一般是指不食用肉类、鱼类、禽类及其副产品的人。很大一部分素食者是为了维持身材或者为了身体健康选择长期吃素。但是吃素最大的问题就是容易营养跟不上，所以很多素食者会选择一些营养品来补充，但又怕过度补充会导致增肥，此时许多人会就选择了服用螺旋藻，因为螺旋藻即可以补充人体每日的营养所需，又不易增肥。

螺旋藻中的营养含量丰富，它是优秀的纯天然蛋白质食品源，而且易被人体吸收。其特有的藻蓝蛋白，能够提高淋巴细胞活性，增强人体免疫力，高蛋白、低脂肪、高维生素的螺旋藻变成了素食者们的重要选择，螺旋藻中的蛋白质含量高达60～70%，相当于小麦的6倍，猪肉的4倍，鱼肉的3倍，鸡蛋的5倍，干酪的2.7倍，且消化吸收率高达95%以上。所以它受到了许多人的喜爱。近几年螺旋藻的知名度也更高，它的受众人群也发生了变化，以前服用保健品大多以中老年人为主，螺旋藻也一样，随着近年来大众对螺旋藻有了更多的认识，知道它的受众群体其实很多，如一些免疫力抵抗力较差的年轻人群，也开始选择服用螺旋藻来改善亚健康问题。

这里也要提醒大家，服用螺旋藻也要注意一些事项，如刚才说的适用人群问题，虽然它的受众广，但是婴幼儿、青少年不宜服用。还有服用的量也经常有人来咨询小编，每个品牌的一片的含量可能有区别，具体要以说明书为准，有些是一次4片，有些一次6片，温水送服，水温太烫容易破坏蛋白质，切记查看说明书，以说明书为准。

另外一点最重要，购买螺旋藻时注意该螺旋藻厂家是否真正是用程海湖水养殖螺旋藻的，螺旋藻的特别还在于它是用天然碱性水养殖的，而全中国目前只有中国云南丽江程海湖水是碱性水，用天然的碱性水养殖的螺旋藻功效好，螺旋藻是个好东西，保健作用好，所以也是很多人愿意服用的原因。