螺旋藻是一种微海藻，是一种在亚热带气候中自然生长在海洋和盐湖的蓝绿色海藻。由于其高营养价值和健康益处，已经被食用了几个世纪。如今，流行的生活方式将螺旋藻作为一种秘密的“超级食物”食用。

根据发表在《心血管治疗学》杂志上的一项研究，螺旋藻曾被认为是一种植物，因为它有丰富的植物色素以及光合作用的能力。对其遗传、生理和生化特性的新认识促使科学家将其转移到菌类和蓝藻门。

起初，它被归为节旋藻，但后来被归入螺旋藻。研究人员认为，有三种藻类——钝顶螺旋藻、极大螺旋藻和螺旋藻，由于其营养丰富和潜在的治疗价值而被广泛研究。

螺旋藻生长在微小的螺旋体中粘在一起，呈强烈的蓝绿色，但味道相对温和。除了补充剂，美国食品和药物管理局(FDA)允许制造商使用螺旋藻作为口香糖、糖果和其他包装食品的颜色添加剂。

吃螺旋藻的好处

根据美国国家卫生研究院(NIH)的数据，许多人将螺旋藻作为一种治疗一系列新陈代谢和心脏健康问题的方法，包括体重减轻、糖尿病和高胆固醇。人们也可能推荐螺旋体作为对各种精神和情绪障碍治疗的辅助，包括焦虑、压力、抑郁和注意力缺陷多动障碍(ADHD)。

据美国国家卫生研究院称，螺旋藻有助于一系列的健康问题，包括经前症状和肌萎缩性脊髓侧索硬化症(Lou Gehrig's disease)。根据美国国家卫生研究院(NIH)的数据，锌和螺旋藻的结合可能有助于人体清除砷，而那些饮用水异常多的人身体中含有砷。

国家卫生研究院表示，没有足够的科学证据来确定螺旋藻是否有效治疗疾病的作用。然而，螺旋藻含有丰富的营养成分，其中一些在日常维生素中没有发现。根据美国食品和药物管理局（FDA）的数据，螺旋藻含有大量的钙、烟酸、钾、镁、维生素B和铁，也含有必需的氨基酸(构成蛋白质的化合物)。事实上，在螺旋藻的干重中，蛋白质约占60%到70%。

1.螺旋藻治营养不良

由于螺旋藻营养丰富可治营养不良，科学家们对螺旋藻的研究表现出了兴趣。根据《国际医学研究杂志》(Journal of International Medical Research)发表的一份2017年研究显示，有几项研究已经研究了在营养不良的人群中补充营养的效果，包括贫血的孕妇和处于高贫困率的发展中国家的儿童。

2016年发表在《孕产妇和儿科营养学》上的一项研究研究了来自加沙5岁以下的87名营养不良和贫血儿童。研究人员让一半的儿童服用维生素和矿物质补充剂，并在三个月内服用一半的螺旋藻补充剂。服用螺旋藻的儿童在体重和身高增加、铁蛋白和铁含量和血红蛋白量方面比服用常规维生素和矿物质补充剂的儿童有明显的改善。

2.螺旋藻是一种抗氧化剂

螺旋藻含有几种具有抗氧化特性的化合物，包括酚类化合物、藻青素、生育酚和胡萝卜素。

一些研究发现，螺旋藻对胆固醇和甘油三酯的影响是有益的。2008年的一项研究测试了螺旋藻对78名年龄在60岁和87岁成年人的降脂作用。志愿者们每天服用8克螺旋藻或药物，为期16周。在研究结束时，根据《营养和新陈代谢年鉴》上发表的摘要，在接受治疗的患者中，服用螺旋藻的人胆固醇水平显著下降。

对螺旋藻的研究

根据国家卫生研究院的数据，目前正在进行的医学研究旨在确定螺旋藻对病毒感染、肿胀、伤口愈合和免疫系统的影响。初步研究显示，螺旋藻在治疗眼睑痉挛、眼睑慢性抽搐方面效果不佳。

根据美国国家卫生研究院的数据，没有足够的证据来确定螺旋藻补充剂是否有助于消化或减轻体重，也没有足够的证据来确定螺旋藻是否治疗记忆问题、焦虑或抑郁。研究还没有证明螺旋藻对能量水平和慢性疲劳有任何影响。根据美国国家卫生研究院的研究，研究还没有显示螺旋藻对注意力缺陷多动障碍(ADHD)或经前综合症(PMS)有显著影响。

小编说两句：

医生们认为螺旋藻是安全的，特别是将它作为食物已经很久了。但螺旋藻可能会受到有毒金属、有害细菌和微囊藻毒素的污染，这些毒素是由某些藻类产生的，如果在不安全的环境中生长的话。被污染的螺旋藻会引起肝脏损伤、恶心、呕吐、口渴、虚弱、心跳加速、休克甚至死亡。（sharon）

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