程海银鱼和螺旋藻

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程海，中国能天然生长螺旋藻的碱性湖泊。

而程海银鱼、螺旋藻则是中国云南省丽江市永胜县程海湖的两大特产。

程海盛产银鱼，这是一种白色小鱼，可能是因为螺旋藻的缘故，它也以高蛋白和高营养，成为东南亚和日本市场的抢手货。

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程海打渔人（此图片来源于网络）

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程海湖里的野鸭子

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程海银鱼

程海银鱼年产900吨左右，成为当地出口创汇的一大特产。

程海银鱼，原为太湖短吻银鱼种，1990年引入，肉质细嫩，乳白无刺，且蛋白质高脂肪低，还含多种微量元素和钙质，是营养价值较高的鱼种。

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（此图片来源于网络）

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程海银鱼淘洗过后配上当地自制的腊肉加姜蒜炒香，放上自制酸菜煮熟成为当地一方美食。

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此菜方煮出来的银鱼吃起来口感如吃面条般嫩滑可口，其汤鲜香无比

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一条银鱼的营养价值等于三个鸡蛋

一克螺旋藻等于1000克蔬菜的营养总和

两种生活在碱性湖泊中的不同种类的生物，都以含有高蛋白和多种营养成份，在程海发展成为规模产业。

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程海湖区气候属中亚热带类型，平均气温18.7℃，全年无霜；水质碱性，光照充足，适合鱼类、藻类（螺旋藻）生长。

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