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程海银鱼和螺旋藻

发布日期:2018-6-29      浏览量:279  

程海,中国唯一能天然生长螺旋藻的碱性湖泊。

而程海银鱼、螺旋藻则是中国云南省丽江市永胜县程海湖的两大特产。

程海盛产银鱼,这是一种白色小鱼,可能是因为螺旋藻的缘故,它也以高蛋白和高营养,成为东南亚和日本市场的抢手货。

程海打渔人(此图片来源于网络)

程海湖里的野鸭子

程海银鱼

程海银鱼年产900吨左右,成为当地出口创汇的一大特产。

程海银鱼,原为太湖短吻银鱼种,1990年引入,肉质细嫩,乳白无刺,且蛋白质高脂肪低,还含多种微量元素和钙质,是营养价值较高的鱼种。

(此图片来源于网络)

程海银鱼淘洗过后配上当地自制的腊肉加姜蒜炒香,放上自制酸菜煮熟成为当地一方美食。

此菜方煮出来的银鱼吃起来口感如吃面条般嫩滑可口,其汤鲜香无比

一条银鱼的营养价值等于三个鸡蛋

一克螺旋藻等于1000克蔬菜的营养总和

两种生活在碱性湖泊中的不同种类的生物,都以含有高蛋白和多种营养成份,在程海发展成为规模产业。

程海湖区气候属中亚热带类型,平均气温18.7℃,全年无霜;水质碱性,光照充足,适合鱼类、藻类(螺旋藻)生长。