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什么是超级食品?——螺旋藻、小麦草等食品的功效

发布日期:2018-11-26      浏览量:388  

在欧美国家,被誉为''超级食物(Superfood)''一直深受健康达人们的追捧的食物

Superfood指的是含有超级营养价值的天然食品。

如果简单解释,超级食品就是“营养均衡、营养价值非常高的食品”。比较专业的说法就是,“具有抗氧化力、有效营养成分丰富、热量较低、兼具草药成分的自然食品”。这是一个在80年代源于美国和加拿大的说法,由从事饮食疗法的医生们最先使用。其想法与中国的药膳和中药有同样的解释。

在超级食品的发祥地美国和加拿大以及日本,目前大众比较熟悉的超级食品有以下这些。螺旋藻、可可豆、椰子、蜜蜂花粉、奇亚籽、芦荟、枸杞、亚麻仁油。 本篇文章即将为大家介绍含有最丰富营养价值的畅销超级食品。

超级食品的种类

目前市面上的超级食品种类很多,其中许多是经由真空冷冻干燥技术处理过,这些产品以超高浓缩形式保留了食物的营养水平,可以更高效的提供维生素、矿物质等营养物质,增强抗氧化功效。下面我们简要介绍一些最常用的超级食品,以供您根据自己的需要来选择最适合自己的产品。

1。小球藻

绿色超级食品粉末

小球藻是一种单细胞淡水绿藻(与螺旋藻相似),含有丰富的浓缩营养物质,能提供人体所需各类营养素,是存在于地球上最古老的生物之一。

小球藻可谓是一种极为有趣的生物,因为它的细胞具有坚韧的细胞壁,可以抵御各种其他细菌和病毒的攻击。小球藻产品的生产商通常使用大型温水池塘,这样可以人工培养出大量藻类,并且生产出营养极为丰富的补充品。小球藻中的叶绿素含量极高,比苜蓿中的含量多10倍。而目前市场上使用的大多数叶绿素色素都是从苜蓿提取而来。

每10克小球藻约含蛋白质5.8克,小球藻还含有丰富的必需脂肪酸阿尔法亚麻酸,同时还含有多种维生素、矿物质、植物营养素和抗氧化剂。其所含的维生素和矿物质包括维生素A、D、E、K、B12 ,以及钙、镁、钾和锌等多种微量元素,因此,小球藻绝对是优质健康的绿色营养源食品。

2。 螺旋藻

螺旋藻粉和片剂

螺旋藻(钝顶节螺藻Arthrospira platensis)是一种来自淡水温水中的蓝藻生物。螺旋藻是一种简单的单细胞有机体,因为它呈弹簧状结构,拉丁语中叫“spiral”,意思是“螺旋”——螺旋藻因此得名。

早至9世纪,人类就开始用螺旋藻作为食物来源。时至今日,它已经成为了受大众欢迎的绿色食品——特别是因为含有很高的植物性蛋白质以及丰富的叶绿素、β-胡萝卜素等生物活性成分,更有增强机体免疫功能的功效!

3。奇亚籽

奇亚籽

奇亚(Chia Seed)又名奇亚籽(Salvia Hispanica L.),是薄荷类植物,原产地为墨西哥南部和危地马拉等北美洲地区。

奇亚籽是含Omega-3最丰富(17.6%,奇亚油含63.8%)、纯天然完全不需要加工的食品。与鱼油相比,Chia seed的Omega-3脂肪酸含量更高,且无胆固醇,无麸质。与亚麻籽相比, 奇亚籽并没有对身体有害的成分,且自身含有自然抗氧化物,保护了Omega-3的品质不易腐坏并产生有毒物质和异味。

奇亚籽的蛋白质是纯牛奶蛋白含量的5倍。奇亚籽中的蛋白质更是含有20种氨基酸的完整优质蛋白。奇亚籽是优质纤维食品(37.3%)可以非常有效增强饱腹感,促进肠道蠕动,保持消化系统的健康。 每100克的奇亚籽中,有714毫克的钙,(牛奶仅含有120毫克)——铁含量更是在所有种子中是最高的。含铁量是菠菜的6倍、扁豆的1.8倍、牛肝的2.4倍。

奇亚籽具有丰富的抗氧化物(抗氧化能力ORAC为9800,蓝莓为2906)。除了普通的抗氧化元素(维生素E,C和卵磷脂)以外, 奇亚籽 内含有更丰富的天然抗氧化剂,是抗老防病防癌的必需:咖啡酸可以预防动脉硬化; 绿原酸有效抑制癌变,并有减肥作用;其它抗氧剂如栎皮黄素,山柰黄酮醇等也是防癌,抗老化的有效物质。

4。可可豆

可可粉

有机可可豆(cocoa bean)是可可树长出的果实(果芙)里的种子。可可豆可经加工处理,成为可可饼、有机可可粉、可可脂等重要食物原料,也是巧克力的主要原料。

可可豆含有的抗氧化剂含量是绿茶的三倍,并且含有丰富的维生素E和原花青素,具有很强的抗氧化作用可以美肤美容,去痘除疤以及保护机体免受氧化损伤。因此,可可豆的功效与作用对多种疾病,如心血管病、癌症及衰老有预防作用。

可可豆脂中的亚油酸可以产生GLA,经DGLA最终转化为1型前列腺素,以达到舒张血管,提高新陈代谢率,以及帮助胰岛素工作,从而稳定血糖,减少食欲。

5。玛卡

玛卡粉

玛卡被称为 '安第斯山脉的超级食品',玛卡是秘鲁安第斯山脉土著人当中非常流行的食物。MACA 玛卡是一种生长在南美洲秘鲁安地斯山区海拔 3500 米以上的高原植物,因为营养丰富,现代饮食界认为它是独特的 '超级食品'。

有机玛卡粉是一种营养非常丰富的产品,每 5 克有机玛卡粉中包含维生素 C 每日推荐需要量的 17.8% 和铜每日推荐需要量的 30%。维生素 C 有助于促进细胞间质中胶原蛋白的形成,维持牙齿、骨骼、血管和肌肉的正常功能。铜对维持结缔组织健康有着重要作用。铜和维生素 C 都有助于维护神经和免疫系统的正常功能,并有助于保护机体细胞免受氧化应激的损害,减轻疲劳和去除疲倦。

推荐Myprotein 绿色超级食品粉末、螺旋藻粉和片剂和可可粉

图片来源Myprotein官方博客

注:以上内容摘自百家号https://baijiahao.baidu.com/s?id=1616438964149913254&wfr=spider&for=pc 转载本文仅为传播更多信息为目的,并不表示本网认可文中作者观点。若转载文章作者有认为本网有不妥之处,请联系小编删除。